Arome ce spun povești
thali
Thali este o călătorie în inima Nepalului, adusă pe un platou. Orezul pufos se întâlnește cu dal-ul aromat, legumele se îmbracă în mirodenii, curry-urile îți încântă simțurile, iar chutney-urile adaugă note dulci și acrișoare. Fiecare porție spune o poveste de gusturi echilibrate, fiecare aromă te poartă prin tradițiile nepaleze. Este mai mult decât o masă, este o experiență care transformă fiecare îmbucătură într-un moment de descoperire și plăcere.
Bucătăria nepaleză
Bucătăria nepaleză este o călătorie între munți și văi, între tradiție și simplitate.
Inspirată de vecinii săi — India, Tibetul și China — dar păstrând un suflet propriu, mâncarea nepaleză vorbește despre echilibru: între condimente și prospețime, între foc și blândețe.
În Nepal, masa nu este doar despre a mânca, ci despre a împărți.
Orezul, lintea și legumele se împletesc în feluri precum dal bhat, servit cu legume gătite lent și sosuri aromate.
Ghimbirul, usturoiul și coriandrul sunt parte din fiecare poveste, iar ardeiul iute aduce mereu acel strop de pasiune.
De la mâncărurile de stradă precum momo și chowmein, până la preparate gătite acasă, fiecare rețetă păstrează gustul muntelui și căldura oamenilor care o pregătesc.
Bucătăria nepaleză nu e doar despre condimente — e despre inimă, ospitalitate și bucuria de a aduna lumea în jurul mesei.
Gustul autentic al Nepalului
MOMO
Momo este cel mai iubit preparat tradițional nepalez – un colț de Himalaya adus în farfurie. Aceste găluște delicate din aluat fin sunt umplute cu legume proaspete sau carne condimentată, apoi gătite la abur sau rumenite ușor pentru un plus de savoare. Fiecare momo este învăluit în arome subtile de ghimbir, usturoi și condimente orientale, oferind un gust echilibrat și surprinzător.
În Nepal, momos se împart mereu cu prietenii și familia, fiind simbolul ospitalității și al bucuriei de a sta la masă împreună. Servite alături de sosuri picante sau aromate, aceste mici pachețele de savoare sunt perfecte atât ca gustare, cât și ca masă completă.
Cu fiecare mușcătură, momo te poartă într-o călătorie culinară spre străzile pline de viață din Kathmandu.
Curry
Fiecare îmbucătură combină gusturi echilibrate, de la picant și sărat la ușor acrișor, oferind o experiență intensă și autentică a bucătăriei nepaleze
Pani puri
Unul dintre cele mai îndrăgite street food-uri din Asia de Sud, adus acum și mai aproape de tine.Un preparat plin de prospețime și savoare, perfect de împărțit cu prietenii.
Kuwa
Un desert nepalez rar întâlnit, preparat prin fierbere lentă a laptelui până devine cremos și bogat. Gustul său intens de lapte caramelizat oferă o încheiere rafinată mesei.
Gustul himalayei
tupka
Tukpa este una dintre cele mai iubite supe tradiționale nepaleze – o mâncare simplă, dar plină de suflet, născută în satele de munte, acolo unde aerul rece cere mâncăruri calde și hrănitoare.
Această supă bogată combină tăiței moi, legume proaspete și uneori carne fragedă, într-un bulion aromat cu condimente himalayene, ghimbir și usturoi. Gustul ei este intens și reconfortant – un echilibru perfect între savoare, căldură și prospețime. Fiecare lingură te poartă spre liniștea munților, unde mesele sunt simple, dar gătite cu grijă și dragoste.
În Nepal, Tukpa este mâncarea preferată după o zi de drumeție sau muncă grea – un bol fierbinte care redă energia și aduce zâmbetul pe chip. Se servește adesea alături de momos sau chutney picant, fiind o parte esențială din cultura culinară nepaleză. Cu aromele sale delicate și textura catifelată, Tukpa este mai mult decât o supă – este un gust al Himalayei, o îmbrățișare caldă într-un bol.
